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1h
Facile
Budget moyen
Par Hilly_a du blog Hilly's cook
Délicieux plat inspiré de la cuisine Indienne.
Ingrédients
4 personnes
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1 bouquet de coriandre
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2 c. à s. de noix de coco rapée
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2 c. à c. de curry
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100 g de cacahuètes
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25 cl de lait de coco
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2 oignons (gros)
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2 gousses d'ail
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Gingembre frais
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600 g de veau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, faire blondir les oignons émincés dans un peu d'huile. Le réserver.
- 2
A leur place, faire dorer le veau coupé en morceaux. Saupoudrer de curry et mélanger pendant 1 minute.
- 3
Ajouter l'ail pressé, le gingembre râpé, les cacahuètes concassées, la noix de coco râpée, le lait de coco et la coriandre ciselée.
- 4
Remettre les oignons dans la cocotte, saler, couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes à feu doux.
- 5
Servir chaud avec du riz.
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