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Curry de volaille minute, riz créole

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Une petite recette goûteuse pour une grosse faim. Le temps de préparer tous les ingrédients, le plat est sur la table.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 ou 4 cuisses de poulet selon leurs grosseurs
  • 1 sachet de riz cuisiné Basmati Uncle Ben's®
  • 30 cl de bouillon de volaille ou de l'eau
  • 10 tomates cerises ou 2 tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 pomme fruit
  • 1 banane
  • 1 jus de citron vert (facultatif)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c à s de lait de coco (facultatif)
  • 1 c à s de curry en poudre
  • 1 c à s de curcuma en poudre
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 filet d'huile
  • ¼ botte de coriandre
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Sel

Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Coupez les cuisses en deux.
    Salez légèrement les cuisses et colorez-les dans une cocotte avec un filet d'huile.
    Ajoutez les épices et faites-les revenir quelques minutes.
    Ajoutez les oignons coupés en lamelles.
    Ajoutez ensuite la banane et la pomme coupées en cubes.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir l'ensemble quelques minutes.
    Ajoutez si vous aimez le lait de coco puis le bouillon de volaille.
    Ajoutez le gingembre et l'ail haché.
    Laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu doux avec un couvercle.
    Ajoutez pour finir un jus de citron vert et la coriandre hachée.
    Chauffez le riz cuisiné Uncle Ben's® en suivant les indications de cuisson en dos de pack.

    Servez le tout bien chaud, et dégustez !

Le conseil de Chef Damien

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des blancs de volailles mais attention à ne pas trop les cuire sinon la chair risque d'être un petit peu séche.
Vous pouvez sans soucis mettre dans ce curry un peu de mangue ou d'ananas pour apporter une touche encore plus exotique à votre plat.

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