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Curry de volaille minute, riz créole
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4.1 / 5 8 avis
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Curry de volaille minute, riz créole - Photo par Chef DamienCurry de volaille minute, riz créole - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une petite recette goûteuse pour une grosse faim. Le temps de préparer tous les ingrédients, le plat est sur la table.

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de poulet3 cuisses de poulet
  • Riz basmati1 sachet de riz basmati Uncle Ben's
  • Bouillon de volaille30 cl de bouillon de volaille ou 30 cl d'eau
  • Tomate ceriseTomate cerise ou 2 tomates
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Pomme1 pomme
  • Banane1 banane
  • Jus de citron vert1 jus de citron vert
  • Ail2 gousses d'ail
  • Lait de coco2 c. à s. de lait de coco
  • Curry en poudre1 c. à s. de curry en poudre
  • Curcuma en poudre1 c. à s. de curcuma en poudre
  • Gingembre1 cm de gingembre frais
  • Huile1 filet d'huile
  • Coriandre0,25 botte de coriandre
  • Thym1 branche de thym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les cuisses en deux.
    Salez légèrement les cuisses et colorez-les dans une cocotte avec un filet d'huile.
    Ajoutez les épices et faites-les revenir quelques minutes.
    Ajoutez les oignons coupés en lamelles.
    Ajoutez ensuite la banane et la pomme coupées en cubes.

  2. 2

    Faites revenir l'ensemble quelques minutes.
    Ajoutez si vous aimez le lait de coco puis le bouillon de volaille.
    Ajoutez le gingembre et l'ail haché.
    Laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu doux avec un couvercle.
    Ajoutez pour finir un jus de citron vert et la coriandre hachée.
    Chauffez le riz cuisiné Uncle Ben's® en suivant les indications de cuisson en dos de pack.

    Servez le tout bien chaud, et dégustez !

Le conseil de Chef Damien

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des blancs de volailles mais attention à ne pas trop les cuire sinon la chair risque d'être un petit peu séche.
Vous pouvez sans soucis mettre dans ce curry un peu de mangue ou d'ananas pour apporter une touche encore plus exotique à votre plat.

Commentaires

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