Cuire le riz selon la méthode du kit easy sushi, dans l'eau ajouter 1 cuillère à café de curry

Pendant le temps de repos du riz, préparer le poivron.
Couper le demi-poivron en lamelles de ½ cm et les plonger 1 minute dans de l'eau bouillante salée.
Déposer les lamelles sur du papier absorbant

Couper le blanc de poulet en lanières de 1 cm
Hacher grossièrement les cacahuètes, les griller légèrement dans une poêle

Montage du maki
Ajouter le vinaigre au riz cuit
Sur la natte de bambou, poser une feuille de nori, y étaler le riz au curry, puis 2 lanières de poulet mise bout à bout, 2 lanières de poivron bout à bout, ajouter un peu de chutney de mangue et de cacahuètes grillées. Refermer le maki à l'aide de la natte de bambou. Couper en tronçon à l'aide d'un couteau bien affûté, rincer et essuyer le couteau entre chaque tranche.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement du riz.