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Dame Blanche en mille-feuille de crêpes
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Dame Blanche en mille-feuille de crêpes - Photo par FrancineDame Blanche en mille-feuille de crêpes - Photo par Francine@ Francine
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Par Francine

Une recette proposée par Francine.

Ingrédients

4 personnes
  • Glace à la vanille200 g de glace à la vanille

Pâte à crêpes chocolatée

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée30 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Lait entier40 cl de lait entier
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine Fluide125 g de farine Fluide En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Crème Chantilly

  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Crème liquide20 cl de crème liquide

Sauce au chocolat

  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Chocolat noir 70%125 g de chocolat noir 70%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte à crêpes chocolatée
    Dans un saladier, mélanger la farine fluide Francine et le cacao en poudre. Ajouter les oeufs, la pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide. Dans une poêle, ajouter une louche de pâte à crêpes . Les cuire 2 à 3 min, retourner et finir la cuisson. Après la cuisson des crêpes, tailler à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre afin de former trois belles formes rondes.

  2. 2

    Crème chantilly
    Dans un saladier, fouetter la crème liquide fermement et ajouter le sucre en poudre.

  3. 3

    Sauce chocolat
    Faire fondre le chocolat dans au four micro onde, et ajouter délicatement la crème liquide.

  4. 4

    Monter la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille. Décorer de crème chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.

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