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Dame Blanche en mille-feuille de crêpes

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Photo par : Francine

Une recette proposée par Francine.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients

4 personnes
  • 200 g de glace à la vanille

Pâte à crêpes chocolatée

  • 30 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 40 cl de lait entier
  • 2 oeufs
  • 125 g de farine fluide

Crème Chantilly

  • 2 c. à s. de sucre glace
  • 20 cl de crème liquide

Sauce au chocolat

  • 10 cl de crème liquide
  • 125 g de chocolat noir 70%
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  1. Étape 1 :

    Pâte à crêpes chocolatée
    Dans un saladier, mélanger la farine fluide Francine et le cacao en poudre. Ajouter les oeufs, la pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide. Dans une poêle, ajouter une louche de pâte à crêpes . Les cuire 2 à 3 min, retourner et finir la cuisson. Après la cuisson des crêpes, tailler à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre afin de former trois belles formes rondes.

  2. Étape 2 :

    Crème chantilly
    Dans un saladier, fouetter la crème liquide fermement et ajouter le sucre en poudre.

  3. Étape 3 :

    Sauce chocolat
    Faire fondre le chocolat dans au four micro onde, et ajouter délicatement la crème liquide.

  4. Étape 4 :

    Monter la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille. Décorer de crème chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.

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