Délices de fraises aux petits suisses

Rincer les fraises en réserver 6 petites pour la décoration. Équeuter et couper en lamelles
les autres, les arroser du jus des oranges pressées, la fleur d'oranger, le sucre vanillé et du Kirsch, laisser mariner au moins 30 min au frais.

Fouetter les petits-suisses, la crème, 60g de sucre. Monter le blanc d'œuf en neige en ajoutant à la fin les 20 g de sucre restant. L' incorporer délicatement à la préparation précédente et réserver au frais.
Émietter grossièrement les biscuits et en répartir la moitié dans le fond d'une coupe transparente.

Couvrir d'une couche de fraises avec un peu de leur jus et d'une couche de crème. Renouveler l'opération une fois.
Réfrigérer au moins 2 heures. Décorer des fraises réservées coupées en lamelles et servir.
Idées + Pour les enfants, remplacer l'alcool par un trait de grenadine