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Délice de fraises aux petits suisses
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Délice de fraises aux petits suisses - Photo par CarmenDélice de fraises aux petits suisses - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita

Tout est dit dans le titre de la recette, c'est hummmmmm.

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Fleur d'oranger1 c. à s. de fleur d'oranger
  • KirschKirsch
  • PistachePistache
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Orange2 oranges
  • Petit suisse ( 20% de MG )6 petits suisses ( 20% de MG )
  • Biscuits à la cuillère1 paquet de biscuits à la cuillère
  • Sucre80 g de sucre
  • Fraise300 g de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Rincer les fraises en réserver 6 petites pour la décoration. Equeuter et couper en lamelles.
    Les autres, les arroser du jus des oranges pressées, la fleur d'oranger, le sucre vanillé et du Kirsch, laisser mariner au moins 30 min au frais.

  2. 2

    Fouetter les petits-suisses, la crème, 60 g de sucre. Monter le blanc d'œuf en neige en ajoutant à la fin les 20 g de sucre restant. L' incorporer délicatement à la préparation précédente et réserver au frais.

  3. 3

    Emietter grossièrement les biscuits et en répartir la moitié dans le fond d'une coupe transparente. Couvrir d'une couche de fraises avec un peu de leur jus et d'une couche de crème. Renouveler l'opération une fois.
    Décorer avec les pistaches torréfiées et mixées grossièrement.

  4. 4

    Réfrigérer au moins 2 heures. Décorer des fraises réservées coupées en lamelles et servir.
    Idées + Pour les enfants, remplacer l'alcool par un trait de grenadine

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