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Délices de mangue sur chantilly et son coulis de mûres
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Délices de mangue sur chantilly et son coulis de mûres - Photo par helene.creationsDélices de mangue sur chantilly et son coulis de mûres - Photo par helene.creations@ Helene.creations
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Par Helene du blog Illusions Gourmandes

Une délicieuse recette avec deux fruits de saison en dessert !

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre glace20 g de sucre glace
  • Crème de cassisGoutte de crème de cassis
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Mûre125 g de mûres fraîches
  • Mangue1 mangue

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Enlever la peau de la mangue et retirer l'os au milieu. Détailler la mangue en petits dés. Réserver au frais.

  2. 2

    Préparer le coulis de mûres. Verser les mûres dans un bol. Ajouter le sucre, et bien écraser à la fourchette. Réserver au frais.

  3. 3

    Préparer la chantilly 
    A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème liquide pour obtenir une crème fouettée. Verser quelques gouttes de crème de cassis. Ajouter le sucre glace. Mélanger délicatement avec une spatule. Ajouter au besoin un peu de crème de cassis. Réserver au frais.

  4. 4

    Dresser dans des verrines individuelles, en alternant coulis de mûres, chantilly maison, dés de mangue...

Conseils

Mettre la crème liquide et un saladier au frais quelques heures avant de commencer à cuisiner afin de pouvoir bien monter la chantilly.

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