Enlever la peau de la mangue et retirer l'os au milieu. Détailler la mangue en petits dés. Réserver au frais.

Préparer le coulis de mûres. Verser les mûres dans un bol. Ajouter le sucre, et bien écraser à la fourchette. Réserver au frais.

Préparer la chantilly 
A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème liquide pour obtenir une crème fouettée. Verser quelques gouttes de crème de cassis. Ajouter le sucre glace. Mélanger délicatement avec une spatule. Ajouter au besoin un peu de crème de cassis. Réserver au frais.

Dresser dans des verrines individuelles, en alternant coulis de mûres, chantilly maison, dés de mangue...