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Délicieuses verrines meringue, chocolat et pommes
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Par Sophie du blog "Les gourmandises de Sophie"

Ces verrines sont vraiment très bonnes, elles se composent d'une gelée de pomme, d'une couche de biscuits cuillères émiettés, de dés de pommes, d'une mousse au chocolat et enfin d'une meringue toute légère aux pommes !

Ingrédients (6 personnes)

Gelée de pomme :

  • 25 cl de jus de pommes de bonne qualité
  • Gélatine3 feuilles de gélatine

Meringue aux pommes :

  • Blanc d’oeuf2 blancs d'oeufs
  • Sucre50g de sucre
  • Pomme500g de pommes

Mousse au chocolat :

  • Chocolat120g de chocolat
  • Oeuf3 oeufs
  • Biscuits à la cuillère15 Biscuits à la cuillère

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la gelée

    Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Chauffer le jus de pommes jusqu'à ébullition, ajouter hors du feu la gélatine. Verser environ 2 cm de gelée dans les verrines et mettre au frais.

  2. 2

    Pour la mousse chocolat

    Faire fondre le chocolat, ajouter les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.

  3. 3
    Emietter les biscuits à la cuillère, parsemer sur les verrines, et ajouter la moitié des dés de pommes. Garnir de mousse au chocolat.
  4. 4

    Pour la meringue

    Monter les blancs en neige, ajouter le sucre et battre encore 2 min. Incorporer délicatement le reste des pommes.

  5. 5

    Garnir les verrines. Laisser au frais.

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