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Verrines Trois Chocolats
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4.2 / 5 204 avis
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Verrines Trois Chocolats - Photo par delf745Verrines Trois Chocolats - Photo par delf745 @ delf745
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Avatar deDelphine sur son blog : Ma cuisine gourmande
Par Delphine sur son blog : Ma cuisine gourmande

Imaginez, 3 chocolats, 3 couches, 3 textures... 3 formes de rêves qui se superposent pour former la gourmandise suprême.

Ingrédients

4 personnes
  • 2 oeufs
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 90 g de chocolat blanc pâtissier
  • 90 g de chocolat au lait pâtissiers
  • 20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Maryse
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettre au préalable la crème liquide ainsi que le saladier et les fouets au frigo, afin qu'ils soient bien froids.

  2. 2

    Crème au chocolat noir :
    Dans une casserole, chauffer 10 cl de crème, sans faire bouillir et y faire fondre le chocolat noir.
    Répartir dans des verrines (ou de jolis verres transparents) sur environ 2 cm d'épaisseur. Mettre au frigo pendant la préparation suivante.

  3. 3

    Chantilly au chocolat blanc :
    Faire fondre le chocolat blanc et laisser légèrement refroidir.
    Monter les 10 cl de crème restants en chantilly.
    En prélever une cuillère à soupe pour incorporer énergiquement au chocolat fondu, puis incorporer le reste de chantilly délicatement en soulevant avec une spatule.
    Répartir dans les verres, sur la couche de chocolat noir.

  4. 4

    Mousse au chocolat au lait :
    Faire fondre le chocolat au lait. Y incorporer les 2 jaunes d'oeufs.
    Battre les blancs en neige. En incorporer une cuillère à soupe vivement dans le mélange au chocolat puis incorporer le reste délicatement à la spatule.
    Répartir dans les verres et mettre au frigo.
    Décorer et déguster !

Conseils

Normalement les proportions sont pour 8 verrines. Ayant utilisé des verres standards, je n'en ai "rempli" que 4.

Nutrition

443kcal23% AR*
9.3 gprotéines19% AR*
39.2 gsucres16% AR*
37.2 gmatières grasses54% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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