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Dessert surfing
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Dessert surfing - Photo par anne53Dessert surfing - Photo par anne53@ Anne53
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Par Annabelle

Cheesecake aux pommes variété spéciale appelées Kanzi et très croquantes!

Ingrédients (4 personnes)

  • Philadelphia400 gr de Philadelphia nature
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 gr de sucre semoule
  • Crème fraîche1dl de crème fraîche
  • 5cl de liqueur de pommes ou de Calvados
  • Gélatine4 feuilles de gélatine

Pour la garniture:

  • Jus de pomme4 dl de jus de pommes
  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • 4 pommes kanzi
  • Menthementhe fraîche

Pour les boudoirs en pain d'épices:

  • Pain d'épices4 tranches de pain d'épices
  • Beurre40 gr de beurre
  • 1oog de sucre cassonade brune

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Chauffer la liqueur de pommes ou le Calvados avec la crème.
    Faire dissoudre la gélatine dans de l'eau froide.
    L'ajouter au sirop
    Incoroporer le Philadelphia.
    Bien fouetter.
    Verser dans de jolis moules et mettre au frais.
    Découper les pommes en tranches fines et les chauffer dans le jus de pommes.

  2. 2

    Faire tremper la gélatine.
    L'ajouter aux pommes en fines tranches et au jus de pommes chauffés
    Verser dans des moules différents des premiers.
    Faire durcir dans le frigo
    J'y ai ajouté de la menthe ciselée.

  3. 3

    Pour le pain d'épices en boudoirs :
    Enduire le pain d'épices de beurre
    Saupoudrer de cassonade.
    Faire griller dans votre four.
    Présentation:
    Servir la gélatine de pommes avec par-dessus votre cheesecake.
    Terminer par une languette de pain d'épices croquant.

Conseils

Essayez de trouver ces pommes "Kanzi" elles sont exceptionnelles!

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