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Diots au vin blanc
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Diots au vin blanc - Photo par Chef ChristopheDiots au vin blanc - Photo par Chef Christophe @ Chef Christophe
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Par Chef Christophe

Les diots au vin blanc, c'est une recette de Savoie, une recette ancestrale, facile à faire, rustique et nourrissante. 

Ingrédients

4 personnes
  • 8 diots
  • 50 cl de vin blanc de Savoie
  • Farine 45 g de farine
  • Beurre 25 g de beurre
  • Eau 25 cl d'eau
  • Oignon 2 oignons
  • Bouquet garni 1 bouquet garni
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Colorez les diots piqués au beurre, sans brûler le beurre.

    Pendant ce temps, émincez finement les oignons, et faites-les tomber dans le beurre.

    Ajoutez la farine, puis le vin et l'eau.

  2. 2

    Portez à frémissement, puis placez les diots dessus et couvrez pour terminer la cuisson à feu doux durant 45 minutes environ.

     

Conseils

Accompagnez ce plat par des crozets, une autre des spécialités locales.

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