Dôme au chocolat

Faîtes ramollir le beurre à température ambiante.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Cassez le chocolat en petits morceaux. Mettez-le à fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajoutez le beurre au chocolat fondu et mélangez, puis incorporez les jaunes d'oeufs et le sucre glace en fouettant vivement.

Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme, avec une pointe de sel, et ajoutez-le délicatement à la préparation au chocolat.

Versez dans des ramequins. Mettez au réfrigérateur pendant au minimum 8h !