Dans un saladier, mélanger les oeufs, les sucres, et les épices puis le beurre et la levure en capots. Mouiller ensuite avec le lait et ajouter au fur et à mesure la farine tamisée pour obtenir une pâte lisse (à pétrir).

Pétrir pendant 2 min la pâte et l'étaler (environ 1cm) puis faire des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Les disposer sur un plateau ou une planche préalablement fariné et laisser reposer.