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Donuts moelleux américain
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Donuts moelleux américain
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Par Mathilde

À chaque épisode des Simpson, Homer a l'eau à la bouche devant sa boite de donuts. Incapable de résister à cette pâtisserie américaine, il savoure chaque bouchée. À présent, vous allez apprendre à faire ces petits beignets ronds avec un trou au milieu comme un expert. Après avoir testé la version nature, rien ne vous empêchera de préparer une variante gourmande. Pour ce faire, fourrez vos donuts avec de la pâte à tartiner ou bien avec un peu de crème chantilly. Quant à la décoration de votre première fournée de donuts, plus que jamais, vous avez le droit de laisser parler votre imagination. Petites perles de sucre, bonbons à la guimauve, vermicelles de chocolat, des billes colorées, et une poignée de fruits secs : vous avez l’embarras du choix ! 

Ingrédients

6 personnes
  • Farine275 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre35 g de beurre
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Oeuf2 oeufs
  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 20241 c. à s. de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
  • Levure de boulanger25 g de levure de boulanger
  • Eau10 cl d'eau tiède

Glaçage au chocolat

  • Chocolat200 g de chocolat
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )18 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )

Décoration

  • Perles colorées en sucre
  • Vermicelles au chocolatVermicelles au chocolat

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Émiettez la levure dans l'eau tiède, bien mélanger. 

  2. 2

    Ajoutez la farine. Mélangez.

  3. 3

    Laissez gonfler 1 heure à température ambiante.

  4. 4

    Ajoutez le lait, le sucre, puis les œufs un à un, et le beurre ramolli en dernier.

  5. 5

    Laissez la pâte lever 1h30 à l'abri de l'air.

  6. 6

    Étalez votre pâte sur le plan de travail fariné. 

  7. 7

    Découpez des boules de la taille du beignet désiré.

  8. 8

    Formez le trou central à l'aide d'un doigt.

  9. 9

    Laissez gonfler 30 minutes de plus vos beignets.

  10. 10

    Faites chauffer l'huile à friture.

  11. 11

    Faites frire les donuts. 

  12. 12

    Mettez-les sur une assiette recouverte de sopalin. 

  13. 13

    Faites chauffer la moitié de la crème.

  14. 14

    Ajoutez le chocolat coupé en carrés et le reste de crème.

  15. 15

    Trempez vos donuts dans le glaçage.

  16. 16

    Ajoutez des vermicelles et des perles roses.

Conseils

Si vous surveillez votre ligne, voici une version sans matière grasse

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Idées de recettes