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Donuts au four rapide
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Avatar de Délice Céleste
Par Délice Céleste

Ces donuts au four sont le compromis parfait entre gourmandise et légèreté. C'est la recette parfaite de donuts pour ceux qui ne veulent pas faire de friture mais qui veulent se régaler.

Ingrédients

30 pièces

Pour les donuts

  • Farine600 g de farine
  • Lait30 cl de lait tiède
  • Sucre110 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre3 cl de beurre fondu
  • Levure sèche1 sachet de levure sèche
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Pour le glaçage

  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Beurre15 g de beurre
  • Vermicelles de couleurVermicelles de couleur

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites chauffer du lait. 

    Lorsqu'il est tiède, délayez la levure à l'intérieur. 

    Réservez pour 10 minutes.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et les œufs.

    Ajoutez le sucre et le sel. Mélangez. 

  3. 3

    Ajoutez la farine petit à petit.

    Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène et peu collante.

  4. 4

    Couvrez d'un torchon et laissez pousser 1h dans une pièce chaude (ou 30 à 40 minutes, couvert dans le four, à 40°C).

  5. 5

    Farinez votre plan de travail, déposez-y la pâte et aplatissez-la sur une épaisseur d'1 cm.

    Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm.

    Au centre, découpez un plus petit cercle d'environ 3 cm.

    Déposez sur une plaque et laissez poussez pendant 45 minutes.

    Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 8 minutes. Sortez du four.

  6. 6

    Au bain-marie ou au four à micro-ondes, faites fondre le chocolat noir.

    Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

    Trempez les donuts dans ce mélange et lissez à l'aide d'une spatule.

    Décorez de vermicelles de couleur et laissez prendre votre glaçage à l'air libre pendant 30 minutes à 1 heure.

Conseils

Pour la déco, vous pouvez faire un glaçage en mélangeant du sucre glace, quelques gouttes d'eau et le colorant de votre choix. 

Ces donuts sont bien moins gras que des beignets frits. Ils n'ont pas le même goût puisqu'il y a moins de gras. 

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