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Douceur de panna cotta aux fraises
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Douceur de panna cotta aux fraises - Photo par estelle_cuisine&metissageDouceur de panna cotta aux fraises - Photo par estelle_cuisine&metissage@ Estelle_cuisine&metissage
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Par Estelle2811 du blog la cuisine du métissage

Une recette bien fraîche de panna cotta faîte avec des fraises

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • Crème de coco20 cl de crème de coco
  • Sucre en poudre ou sucre semoule140g de sucre en poudre
  • Jus de citron6 c à s de jus de citron
  • 4 Kiri
  • 400 g de fraises + 4 pour le décor

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Je fait ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
    Je mixe 240 g de fraises avec 80 g de sucre et 4 c. à s. de jus de citron pour en faire un coulis. Je le mets à chauffer tout doucement et le laisse 2 minutes.
    Dans un bol je mélange le coulis de fraises tiédi et les Kiri, je lisse bien le mélange.
    Dans une casserole, je chauffe à feu doux, la crème de coco avec la crème fraîche et 40 g de sucre. Puis hors du feu, j'incorpore les feuilles de gélatine essorées et je rajoute le tout au mélange Kiri-fraises.

  2. 2

    Je répartis ce mélange dans 4 verres et je laisse prendre au frais, un minimum de 6 heures.
    Pendant ce temps, je mixe 160 g de fraises avec 2 c. à s. de jus de citron et 20 g de sucre pour en faire un coulis. Je le verse sur les panna cotta qui ont pris. Je décore de fraises et je sers très frais

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