Duo cabillaud et saumon facon gratin

Eplucher les pommes de terres, les couper finement. Les faire cuire à l'eau bouillante. Epluchez et tailler les carottes et les poireaux et les faire cuire à la vapeur. Emincez finement les échalotes. Mélangez dans un récipient 5 cs de crème fraîche avec 1 c à s de moutarde.

Dans un plat mettre, les pommes de terre en rondelles, les poireaux et carottes, les échalotes, le duo de poisson coupé en des, sel poivre et la crème moutarde. Mouiller avec le vin blanc sec. Placer au four 15 minutes a 200 degres.