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Duo chocolat blanc-cassis
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3.8 / 5 9 avis
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Duo chocolat blanc-cassis - Photo par FermigooDuo chocolat blanc-cassis - Photo par Fermigoo@ Fermigoo
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Par Fermigoo

Une recette gourmande proposée par Tereza de Fermigoo !

Ingrédients (4 personnes)

  • Chocolat blanc pâtissier75g de chocolat blanc à pâtisser
  • 1 paquet de Guimauve Rose Coquelicot Violette (pour la brochette d'ornement)
  • Lait15 cl lait
  • Crème liquide20 cl crème liquide
  • Agar-agar1 c à c d'agar-agar
  • 30 cl coulis de cassis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole mettre le coulis de cassis avec 6 c à s d'eau. Porter à l'ébullition. Ajouter ½  c à c d'agar-agar et maintenez l'ébullition 2 minutes.

  2. 2

    Verser le coulis dans 4 verrines puis les mettre au frais environ 2h pour que la gelée prenne. Après les 2 heures, mettre dans une casserole la crème liquide, le lait, le chocolat blanc et porter à l'ébullition.

  3. 3

    Ajouter ½ c à c d'agar-agar et verser dans les verrines. Replacer au frais pour environ 2h.

Conseils

L'agar-agar peut être remplacé par 2 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide. La même recette peut être réalisée avec un coulis de framboise au lieu du coulis de cassis.

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