Dans une assiette creuse le fondant d'un chocolat blanc et au lait ou noir sur un lit de mousse de fraises.
Ingrédients
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1 c. à s. de gélatine en poudre
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1 tablette de chocolat blanc
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Chocolat au lait
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1 sachet de sucre vanillé
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60 cl de crème fraîche
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6 oeufs
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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500 g de fraises
Préparation
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Faire la mousse de fraises
Écraser les fraises, ajouter la crème liquide, le sucre en poudre, battre le tout mettre la gélatine remuer le tout. monter les blancs en neige, et les mettre dans la préparation. - 2
Faire fondre le chocolat blanc avec 1 c à s d'eau, mettre la moitié des jaunes d'oeufs. Bien remuer le tout.
Refaire la même opération pour le chocolat au lait ou noir. - 3
Dans une petite assiette creuse verser la mousse de fraises et mettre au frais 2 heures.
Ensuite verser doucement au centre le chocolat blanc puis le chocolat au lait ou noir. Décorer avec 2,3 fraises. Remettre au frais avant de déguster.
Conseils
Prendre des petites assiette creuse.
Il faut que la mousse de fraises soit très fraîche avant de mettre le chocolat fondue.
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