Je vous représente ma recette fétiche, celle que j'emmène régulièrement au travail,à faire rapidement j'emporte les pâtes cuitent, il ne reste plus qu'a les réchauffer au dernier moment ou quand je sais que je 'ai pas trop d temps je là prépare la veille et je réchauffe.
Ingrédients (8 personnes)
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1 c à s de gingembre
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1 c à s de vinaigre balsamique
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1 c à s de curry
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1/2 c à s de basilic
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Sel
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Poivre
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500g de pâtes grecques (cuites)
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400g de tomates pelées
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100g de lardons
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100g de feta
- 1 mélange de poivrons coupés en lanières
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1 oignon
- 500g de contre-filet
Préparation
- 1
Couper la viande en lanières.
Peler et émincer l'oignon.
Mélanger le gingembre et le curry, les mettre dans un sachet, placer la viande et bien agiter.
Faire cuire les pâtes.
. - 2
Faites chauffer le wok avec lardons et les laisser revenir 3 minutes
puis ajouter la viande et laisser cuire 5 minutes.
Retirer la viande la garder au chaud dans une feuille d'alu.
Faites revenir l'oignon et le poivron pendant 2 minutes,dans le jus de cuisson arrosé de vinaigre balsamique.
Ajouter les tomates pelées ainsi que le jus, sel, poivre, basilic. Laisser mijoter.
Ajouter la viande, les pâtes, mélanger bien et laisser encore mijoter.
Juste avant de servir, ajouter la feta émiettée.
Conseils
Si vous voulez allégé remplacé les lardons par du jambon mais moins savoureux à mon goût.
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