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Émincé de bœuf à la grecque
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Émincé de bœuf à la grecque - Photo par cibcanXÉmincé de bœuf à la grecque - Photo par cibcanX@ CibcanX
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Par Patmamy

Je vous représente ma recette fétiche, celle que j'emmène régulièrement au travail,à faire rapidement j'emporte les pâtes cuitent, il ne reste plus qu'a les réchauffer au dernier moment ou quand je sais que je 'ai pas trop d temps je là prépare la veille et je réchauffe.

Ingrédients (8 personnes)

  • Gingembre1 c à s de gingembre
  • Vinaigre balsamique1 c à s de vinaigre balsamique
  • Curry1 c à s de curry
  • Basilic1/2 c à s de basilic
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 500g de pâtes grecques (cuites)
  • Tomate pelée400g de tomates pelées
  • Lardon100g de lardons
  • Feta100g de feta
  • 1 mélange de poivrons coupés en lanières
  • Oignon1 oignon
  • 500g de contre-filet

Préparation

  1. 1

    Couper la viande en lanières.
    Peler et émincer l'oignon.
    Mélanger le gingembre et le curry, les mettre dans un sachet, placer la viande et bien agiter.
    Faire cuire les pâtes.
    .

  2. 2

    Faites chauffer le wok avec lardons et les laisser revenir 3 minutes
    puis ajouter la viande et laisser cuire 5 minutes.
    Retirer la viande la garder au chaud dans une feuille d'alu.
    Faites revenir l'oignon et le poivron pendant 2 minutes,dans le jus de cuisson arrosé de vinaigre balsamique.
    Ajouter les tomates pelées ainsi que le jus, sel, poivre, basilic. Laisser mijoter.
    Ajouter la viande, les pâtes, mélanger bien et laisser encore mijoter.
    Juste avant de servir, ajouter la feta émiettée.

Conseils

Si vous voulez allégé remplacé les lardons par du jambon mais moins savoureux à mon goût.

Commentaires

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