Emincé de bœuf aux cacahuètes et lait de coco

Eplucher, dégermer et hacher l'ail. Concasser les cacahuètes dans un mortier. 10 min avant de déguster, chauffer l'huile dans une grande poêle. Lorsqu'elle fume, saisir les cacahuètes quelques minutes, puis ajouter les morceaux de viandes et l'ail haché. Saler, poivrer et laisser cuire 5 min à feu vif, en remuant.

Déglacer avec le lait de coco, laisser réduire. Ajouter la coriandre fraîche.

Déguster aussitôt avec du riz blanc.