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Émincé de bœuf aux poivrons "Bombay"
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Par DELICE ET SENS

Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate2 tomates
  • 12 gouttes de la composition "Bombay"
  • Sel ou sel finSel
  • Poivron vert1 poivron vert ou rouge
  • Filet de boeuf500 g filet de bœuf
  • Oignon1 gros oignon haché
  • Curcuma en poudre1 c à café de curcuma en poudre
  • Piment vert1 petit piment vert
  • Huile d'olive1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon haché dans l'huile. Lorsqu'il est transparent, faîtes revenir 5 min à feu vif les poivrons coupés en lanières, le curcuma et le piment préalablement haché. Si nécessaire, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.

  2. 2

    Ajoutez la viande coupées en fines lanières et faites dorer.

  3. 3

    Ajoutez les tomates en quartiers, le jus de citron, salez et laissez cuire 2 min sans couvrir.

  4. 4

    A la fin de la cuisson, ajoutez les gouttes du mélange "Bombay" et mélangez bien.

  5. 5

    Servez avec du riz pilaf.

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