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Emincé de porc à la moutarde
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4.1 / 5 28 avis
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Emincé de porc à la moutarde - Photo par rothanEmincé de porc à la moutarde - Photo par rothan @ rothan
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Par L'angeldu54

Un petit délice, tout simple.

Ingrédients

4 personnes
  • 600 g de filets de porc à émincer ou rôti au carré
  • Oignon500 g d'oignons
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Vin blanc sec1 verre de vin blanc sec
  • Moutarde2 c. à s. de moutarde
  • 1 c. à s. de matière grasse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper la viande en fines lamelles (émincer).
    et les faire revenir dans un wok ou une grande poêle avec la matière grasse, quand la viande est presque cuite, la retirer et la mettre de côté.

  2. 2

    Couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans le jus de cuisson de la viande , ajouter un fond d'eau si nécessaire.
    Ajouter le vin au oignons et laisser réduire , mettre ensuite les cuillères de moutarde et la crème fraiche.

  3. 3

    Ajouter la viande, laisser mijoter quelque minute et servir de suite.

  4. 4

    Servir avec du riz Thaï ou du Basmati.

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