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Emincé de poulet aux chanterelles et safran
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

un poulet tendre avec une sauce crémeuse et subtilement sucrée

Ingrédients

4 personnes
  • Fleury Allumettes Emincés de poulet rôti500 g d'émincés de poulet Les éminces de poulet Fleury Michon rôtis au four et déjà tranchés pour vos recettesLes éminces de poulet Fleury Michon rôtis au four et déjà tranchés pour vos recettes
  • Chanterelle200 g de chanterelles
  • Crème fraîche épaisse entière25 cl de crème fraîche épaisse entière
  • Vin blanc1 petit verre de vin blanc sucré, ex: muscat de samos
  • Safran1 sachet de safran
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile, laisser dorer 2/3 minutes.

    Ajouter l'émincé de poulet et laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

    Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire. Ajouter la crème et laisser cuire environ 6 minutes.

    Pendant ce temps couper les chanterelles, les laver. Les ajouter dans le poulet et cuire encore 5 minutes.

    Ajouter le safran et assaisonner selon votre goût.

Conseils

Laisser épaissir la crème de façon à donner un émincé crémeux

Idées de recettes
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