Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les oignons rouges ciselés.

Etaler la pâte à pizza et placer les tranches de fromage au centre et sur la longueur. Ajouter les émincés de poulet, les oignons rouges caramélisés et de la sauce barbecue.

Rabattre les bords de la pâte sur la garniture, retourner et couper les extremités pour avoir une calzone régulière. Souder les extrémités restantes avec le bout des doigts et rouler sous la calzone.

Faire des entailles de 3 mm sur la largeur de la calzone et badigeonner avec un jaune d'oeuf.

Faire cuire 20 minutes environ à 180°C.