Emincé de poulet aux tagliatelles de courgettes

Emincer les filets de poulets, couper les oignons et faire revenir dans une sauteuse en remuant régulièrement.
Couper les carottes en petits bâtonnets et les ajouter à la préparation.
Détailler les courgettes en tagliatelles en faisant des tranches très fines à l'aide d'un couteau économe, les ajouter dans la sauteuse .

Ajouter le lait de coco, le curry, le sel et le poivre, laisser mijoter à feu doux 5 mn.
A déguster bien chaud, bon appétit.