Endives et émincés de poulet à la moutarde

Laver et trancher le trognon des endives, les couper les couper en 2. Les faire cuire à la poêle 10min sur feu doux.

Préparer les champignons, les émincer.

Couper les blancs de poulet en dés et les faire sauter dans une poêle avec une noix de beurre.

Ajouter les champignons.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la noix de muscade, saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, ranger les endives, les champignons et le poulet. Recouvrir de la préparation.

Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four à thermostat 6 (180°C) pour environ 10 minutes.