Bien mélanger les ingrédients, et ajouter en dernier la farine et la levure.
Former une boule de pâte et laisser reposer 20 min au réfrigérateur.

Étaler la pâte.
La parsemer de sucre, de cacao, de noisettes et de beurre
Rouler cette pâte et couper des tranches de 2-3 cm

Badigeonner d'un jaune d'oeuf
Cuire bien doré