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Escargot en cocotte
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4.1 / 5 24 avis
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Par FORHAN

Je dispose mes escargots dans des mini cocottes, ajoute une belle couche de beurre d'escargot et couvre avec un rond de pâte feuilletée !

Ingrédients (6 personnes)

  • Échalote12g d'échalote
  • Ail12g d'ail
  • Persil30g de persil haché
  • Beurre demi-sel300g de beurre demi-sel
  • 6 douzaines d'escargots de Bourgogne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Je dispose mes escargots dans mes petites cocottes.

  2. 2

    Ensuite, je fais mon beurre d'escargot en malaxant mon beurre avec le persil, l'ail et l'échalote.

  3. 3

    Je dispose d'une belle couche de ce beurre sur mes escargots et je recouvre par un disque de pâte feuilletée préalablement découpé au diamètre de la cocotte.

  4. 4

    Enfourner à four chaud environ 25 minutes. C'est prêt lorsque la pâte feuilleté est dorée !

Conseils

Je réalise cette recette avec une pâte feuilleté du commerce, ce qui permet de gagner du temps. Le beurre doit être sorti à l'avance afin d'être ramolli.

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