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Extra moelleux pour grand et petit
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Extra moelleux pour grand et petit - Photo par chapi0Extra moelleux pour grand et petit - Photo par chapi0 @ chapi0
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Par Bouchon08

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Travailler le sucre et le beurre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient crémeux enfourner.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de mousseline de mangue
  • 1 pincée de sel
  • 2 blancs d'œufs
  • 3 œufs
  • 200g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 120g de sucre en poudre
  • 200g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Travailler le sucre et le beurre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les œufs un par un et fouetter énergiquement. 

  2. 2

    Ajouter la farine tamisée peu à peu et la levure, bien mélanger, 4°Incorporer la mousseline de mangue. Ajouter le chocolat fondu peu à peu en mélangeant soigneusement.

  3. 3

    Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement avec une spatule à la préparation.

  4. 4

    Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, laisser tiédir avant de démouler.

Conseils

Vous y mettre 50g de poudre d'amande !

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