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Gâteau ballon de foot

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Ruban 100% fiable

Un ballon de foot à déguster, les inconditionnels du ballon rond vont adorer. Non seulement il est bon mais en plus il est beau. Vos enfants vont être bluffés.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients

6 personnes

Génoise blanche :

  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 4 oeufs

Génoise chocolat :

  • 100 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 25 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • 4 oeufs

Sirop vanillé :

  • 90 g de sucre
  • 8 cl d'eau
  • 1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquides

Garniture :

  • 800 g de mousse au chocolat
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Film alimentaire
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Pinceau
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  • Tamis ou chinois
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 210°C ou Th.7. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 7 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Réservez.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez la farine et le cacao tamisés et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 7 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Réservez.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Sur du carton, reproduisez les patrons qui vont servir à former le ballon. Découpez un patron en forme de pentagone, avec 5 côtés de taille identique, soit 4,6 cm chacun. Puis découpez un deuxième patron en forme d'hexagone, avec 6 faces de taille identiques, soit 4,6 cm chacun. Pour la génoise chocolat vous allez utiliser le patron en forme de pentagone (5 faces).

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  6. Étape 6 :

    A l'aide du patron en forme de pentagone et d'un couteau, coupez six morceaux de 5 faces dans la génoise chocolat, chaque coté mesurant exactement 4,6 cm.

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  7. Étape 7 :

    Pour la génoise blanche vous allez utiliser le patron en forme d'hexagone (6 faces).

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  8. Étape 8 :

    A l'aide du patron en forme d'hexagone et d'un couteau, coupez dix morceaux de 6 côtés dans la génoise blanche d'une taille précise de 4,6 cm par côté.

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  9. Étape 9 :

    Tapissez un cul-de-poule de 3,7 litre (25 cm) demi-sphérique avec du film étirable. Disposez au fond un morceau de génoise au chocolat.

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  10. Étape 10 :

    Puis montez en disposant tour à tour 5 morceaux de génoise blanche.

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  11. Étape 11 :

    A la suite, insérez une forme noire entre deux formes blanches.

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  12. Étape 12 :

    En tout vous aurez inseré 5 formes au chocolat entre les blanches.

    Icone lentille
  13. Étape 13 :

    Comblez les espaces restants avec des formes blanches.

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  14. Étape 14 :

    En tout vous aurez inseré 5 formes blanches.

    Icone lentille
  15. Étape 15 :

    Découpez les 5 formes blanches qui dépassent du cul-de-poule à hauteur de la bordure du récipient.

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  16. Étape 16 :

    Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre. Arrêtez le feu et ajoutez l'extrait de vanille. Faites tiédir, puis à l'aide d'un pinceau, imbibez les génoises avec ce sirop.

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  17. Étape 17 :

    Remplissez la moitié du gâteau avec une mousse au chocolat noir, lissez avec le dos d'une cuillère.

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  18. Étape 18 :

    Disposez les restes de génoise blanche sur une couche.

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  19. Étape 19 :

    Ajoutez le reste de la mousse au chocolat. Lissez avec le dos d'une cuillère.

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  20. Étape 20 :

    Terminez en ajoutant les restes de génoise au chocolat sur une couche. Cela va constituer la base du gâteau.

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  21. Étape 21 :

    Couvrez avec du papier étirable. Réservez le gâteau pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
    Démoulez ensuite sur un plat de service et servez aussitôt.

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  22. Étape 22 :

    Bonne dégustation !

    Icone lentille
Icone ampoule

Conseils

Si vous souhaitez préparer la mousse au chocolat maison, retrouvez des idées de recettes sur cette page  : Mousse au chocolat

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Commentaires

Bonjour, merci pour ce retour. C'est toujours un plaisir de faire des petits heureux. A très vite pour d'autres recettes gourmandes.

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Bonjour Je tiens à remercier pour cette excellente recette. Je n'ai pas d'expérience en pâtisserie mais je l'ai très bien réussi. Je le recommande à tout le monde. Explications excellentes très claires. Merci infiniment d'avoir fait le bonheur de mon fils et de ses amis. Dieu vous bénisse abondamment.

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Bonjour, il suffit de prendre un saladier en verre ou en inox pour le montage du gâteau. Belle réalisation et à très vite.

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Bonjour , j'ai très envie d'essayer de réaliser ce gâteau mais je ne trouve pas de moule "demi sphère" de ce format .Pouvez-vous m'aidez? merci

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Utilisez une farine classique à pâtisserie.

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bonsoir vous avez utilisé quel farine?

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Sa a l'aire bon

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ouii

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