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Gâteau ballon de foot

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Un ballon de foot à déguster, les inconditionnels du ballon rond vont adorer. Non seulement il est bon mais en plus il est beau. Vos enfants vont être bluffés.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (6 personnes)

Génoise blanche :

Génoise chocolat :

Sirop vanillé :

Garniture :

  • 800g de mousse au chocolat
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Nouveau !
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 210°C ou Th.7. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 7 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Réservez.

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  3. Étape 3 :

    Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez la farine et le cacao tamisés et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

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  4. Étape 4 :

    Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 7 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Réservez.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Sur du carton, reproduisez les patrons qui vont servir à former le ballon. Découpez un patron en forme de pentagone, avec 5 côtés de taille identique, soit 4,6 cm chacun. Puis découpez un deuxième patron en forme d'hexagone, avec 6 faces de taille identiques, soit 4,6 cm chacun. Pour la génoise chocolat vous allez utiliser le patron en forme de pentagone (5 faces).

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    A l'aide du patron en forme de pentagone et d'un couteau, coupez six morceaux de 5 faces dans la génoise chocolat, chaque coté mesurant exactement 4,6 cm.

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  7. Étape 7 :

    Pour la génoise blanche vous allez utiliser le patron en forme d'hexagone (6 faces).

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    A l'aide du patron en forme d'hexagone et d'un couteau, coupez dix morceaux de 6 côtés dans la génoise blanche d'une taille précise de 4,6 cm par côté.

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  9. Étape 9 :

    Tapissez un cul-de-poule de 3,7 litre (25 cm) demi-sphérique avec du film étirable. Disposez au fond un morceau de génoise au chocolat.

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  10. Étape 10 :

    Puis montez en disposant tour à tour 5 morceaux de génoise blanche.

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  11. Étape 11 :

    A la suite, insérez une forme noire entre deux formes blanches.

    Icone lentille
  12. Étape 12 :

    En tout vous aurez inseré 5 formes au chocolat entre les blanches.

    Icone lentille
  13. Étape 13 :

    Comblez les espaces restants avec des formes blanches.

    Icone lentille
  14. Étape 14 :

    En tout vous aurez inseré 5 formes blanches.

    Icone lentille
  15. Étape 15 :

    Découpez les 5 formes blanches qui dépassent du cul-de-poule à hauteur de la bordure du récipient.

    Icone lentille
  16. Étape 16 :

    Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre. Arrêtez le feu et ajoutez l'extrait de vanille. Faites tiédir, puis à l'aide d'un pinceau, imbibez les génoises avec ce sirop.

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  17. Étape 17 :

    Remplissez la moitié du gâteau avec une mousse au chocolat noir, lissez avec le dos d'une cuillère.

    Icone lentille
  18. Étape 18 :

    Disposez les restes de génoise blanche sur une couche.

    Icone lentille
  19. Étape 19 :

    Ajoutez le reste de la mousse au chocolat. Lissez avec le dos d'une cuillère.

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  20. Étape 20 :

    Terminez en ajoutant les restes de génoise au chocolat sur une couche. Cela va constituer la base du gâteau.

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  21. Étape 21 :

    Couvrez avec du papier étirable. Réservez le gâteau pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
    Démoulez ensuite sur un plat de service et servez aussitôt.

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  22. Étape 22 :

    Bonne dégustation !

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Gâteau ballon de foot

Ingrédients
(6 personnes)

Génoise blanche :

  • 100g de sucre
  • 50g de farine
  • 4 oeufs

Génoise chocolat :

  • 100g de sucre
  • 30g de farine
  • 25g de cacao amer
  • 4 oeufs

Sirop vanillé :

  • 90g de sucre
  • 8 cl d'eau
  • 1 c à s d'extrait de vanille

Garniture :

  • 800g de mousse au chocolat

Etape 1 :

Préchauffez le four à 210°C ou Th.7. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Etape 2 :

Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 7 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Réservez.

Etape 3 :

Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez la farine et le cacao tamisés et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Etape 4 :

Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 7 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Réservez.

Etape 5 :

Sur du carton, reproduisez les patrons qui vont servir à former le ballon. Découpez un patron en forme de pentagone, avec 5 côtés de taille identique, soit 4,6 cm chacun. Puis découpez un deuxième patron en forme d'hexagone, avec 6 faces de taille identiques, soit 4,6 cm chacun. Pour la génoise chocolat vous allez utiliser le patron en forme de pentagone (5 faces).

Etape 6 :

A l'aide du patron en forme de pentagone et d'un couteau, coupez six morceaux de 5 faces dans la génoise chocolat, chaque coté mesurant exactement 4,6 cm.

Etape 7 :

Pour la génoise blanche vous allez utiliser le patron en forme d'hexagone (6 faces).

Etape 8 :

A l'aide du patron en forme d'hexagone et d'un couteau, coupez dix morceaux de 6 côtés dans la génoise blanche d'une taille précise de 4,6 cm par côté.

Etape 9 :

Tapissez un cul-de-poule de 3,7 litre (25 cm) demi-sphérique avec du film étirable. Disposez au fond un morceau de génoise au chocolat.

Etape 10 :

Puis montez en disposant tour à tour 5 morceaux de génoise blanche.

Etape 11 :

A la suite, insérez une forme noire entre deux formes blanches.

Etape 12 :

En tout vous aurez inseré 5 formes au chocolat entre les blanches.

Etape 13 :

Comblez les espaces restants avec des formes blanches.

Etape 14 :

En tout vous aurez inseré 5 formes blanches.

Etape 15 :

Découpez les 5 formes blanches qui dépassent du cul-de-poule à hauteur de la bordure du récipient.

Etape 16 :

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre. Arrêtez le feu et ajoutez l'extrait de vanille. Faites tiédir, puis à l'aide d'un pinceau, imbibez les génoises avec ce sirop.

Etape 17 :

Remplissez la moitié du gâteau avec une mousse au chocolat noir, lissez avec le dos d'une cuillère.

Etape 18 :

Disposez les restes de génoise blanche sur une couche.

Etape 19 :

Ajoutez le reste de la mousse au chocolat. Lissez avec le dos d'une cuillère.

Etape 20 :

Terminez en ajoutant les restes de génoise au chocolat sur une couche. Cela va constituer la base du gâteau.

Etape 21 :

Couvrez avec du papier étirable. Réservez le gâteau pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
Démoulez ensuite sur un plat de service et servez aussitôt.

Etape 22 :

Bonne dégustation !

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Conseils

Si vous souhaitez préparer la mousse au chocolat maison, retrouvez des idées de recettes sur cette page  : Mousse au chocolat

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Commentaires

Utilisez une farine classique à pâtisserie.

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bonsoir vous avez utilisé quel farine?

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Sa a l'aire bon

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ouii

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très beau

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super idée en plus il a l'air très bon j'ai hâte à l'essayer

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C très beau avec cette recette les bleu vas gagné

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je vais essaie aussi voir ce que ça donne merci pour l'idée .

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