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Ferrero Rocher cake
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4.1 / 5 17 avis
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L
Par La Cuisine de Micheline

Il se compose d"un moelleux au cacao/noisette, d"un glaçage mascarpone/Nutella et de noisettes concassées.

Ingrédients (8 personnes)

Le moelleux cacao/noisette

  • Poudre de noisettes80g de poudre de noisette
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Cacao50g de cacao
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre150g de sucre
  • 125g de beurre bien mou
  • Oeuf4 œufs

Le glaçage

  • Noisette50g de noisettes concassées
  • Nutella5 c à c de Nutella
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • 200g de mascarpone très frais

Décor

  • NoisetteQuelques noisettes entières
  • NutellaNutella
  • 5 ferrero rochers
  • 100g de noisette concassées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le moelleux cacao/noisette :

    Préchauffez le four à 180°C. 

    Au batteur électrique ou au robot :

    Battez les oeufs jusqu'à qu'Ils doublent de volume et qu'ils deviennent mousseux (environ 3 min).

    Ajoutez le sucre. Le mélange va encore prendre du volume.

    Tamisez la farine, le cacao et la poudre de noisette.

    Ajoutez le beurre, puis le mélange tamisé tout en continuant à battre très fort.

    Ajoutez la levure. Bien mélangez. Beurrez et/ou chemisez un moule. Versez la pâte et cuire 45 minutes à 180°C. Démoulez une fois que le moelleux a refroidi.

    Découpez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Réservez.

  2. 2

    Le glaçage :

    Battre le mascarpone très frais avec la crème liquide.

    Ajoutez le nutella cuillère par cuillère. Bien battre le mélange pour qu'il soit homogène.

  3. 3

    Le montage :

    Déposez une bonne couche sur une des face du gâteau.

    Parsemez quelques noisettes concassées. Recouvrez avec l'autre partie du gâteau.

    Glacez le gâteau dessus et autour. Enlevez l'excédant de glaçage avec une spatule.

    Parsemez délicatement autour du gâteau les noisettes concassées. Mettre au frais pour 1h. Déposez quelques cuillères de Nutella dans une poche à douille avec une douille cannelée. Décorez harmonieusement de petites rosaces sur le dessus du gâteau.

    Déposez un Ferrero rocher sur chaque rosace.

     

    Réservez le gâteau au frais avant de le déguster.

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