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Ferrero Rocher cake
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L
Par La Cuisine de Micheline

Il se compose d"un moelleux au cacao/noisette, d"un glaçage mascarpone/Nutella et de noisettes concassées.

Ingrédients (8 personnes)

Pour le moelleux cacao/noisette :

  • Poudre de noisettes80g de poudre de noisette
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Cacao50g de cacao
  • Farine100g de farine
  • Sucre150g de sucre
  • Beurre125g de beurre bien mou
  • Oeuf4 œufs

Pour le glaçage :

  • Noisette50g de noisettes concassées
  • Nutella5 c à c de Nutella
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Mascarpone200g de mascarpone très frais

Pour le décor :

  • NoisetteQuelques noisettes entières
  • Nutella4 cas de Nutella
  • Rocher chocolat au lait et noisette5 ferrero rochers
  • Noisette100g de noisette concassées

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Poche à douillePoche à douille
  • SaladierSaladier
  • Douille canneléeDouille cannelée
  • Spatule coudéeSpatule coudée
  • Grand couteauGrand couteau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le moelleux cacao/noisette :

    Préchauffez le four à 180°C. 

    Au batteur électrique ou au robot : battez les oeufs jusqu'à qu'ils doublent de volume et qu'ils deviennent mousseux (environ 3 min).

    Ajoutez le sucre. Le mélange va encore prendre du volume.

    Tamisez la farine, le cacao et la poudre de noisette.

    Ajoutez le beurre mou, puis le mélange tamisé tout en continuant à battre très fort.

    Ajoutez la levure. Mélangez bien.

  2. 2

    Beurrez et/ou chemisez un moule rond. Versez la pâte dans le moule.
    Enfournez et faites cuire le gâteau pendant 45 minutes.

    Une fois cuit, ôtez le moule du four et laissez le moelleux refroidir complètement avant de le démouler.

    Découpez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Réservez.

  3. 3

    Le glaçage :

    Battez le mascarpone très frais avec la crème liquide.

    Ajoutez le Nutella cuillère par cuillère. Battez bien le mélange pour qu'il soit homogène.

  4. 4

    Le montage :

    Déposez une bonne couche de glaçage sur une des face du gâteau.

    Parsemez quelques noisettes concassées. Recouvrez avec l'autre partie du gâteau.

    Glacez le gâteau dessus et autour. Enlevez l'excédant de glaçage avec une spatule.

     

  5. 5

    Parsemez délicatement autour du gâteau les noisettes concassées.

    Mettre au frais pour 1 heure. Déposez quelques cuillères de Nutella dans une poche à douille avec une douille cannelée. Décorez harmonieusement de petites rosaces sur le dessus du gâteau.
    Déposez un Ferrero rocher sur chaque rosace.
    Réservez le gâteau au frais avant de le déguster.

Conseils

Vous pouvez remplacer la poudre de noisettes par du pralin, pour apporter du craquant et encore plus de saveur.

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Idées de recettes