Un gâteau riche en chocolat et fondant grâce à la crème vanille.
Ingrédients
Gâteau
-
4 oeufs
-
220 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
220 g de beurre
-
170 g de farine
-
50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée type Van Houten
-
½ sachet de levure
-
1 pincée de sel ou sel fin
Crème
-
200 g de crème double
-
50 g de sucre glace
-
¼ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
Glaçage chocolat
-
100 g de chocolat
-
50 g de sucre glace
-
20 g de beurre
Matériel
-
Batteur à main électrique
-
Four traditionnel
-
Grille de refroidissement
-
Poche à douille
-
Moule carré
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Battez le beurre avec le sucre Ajoutez les oeufs un à un et battez bien à chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble. Mélangez une dernière fois.
- 2
Versez la pâte dans un moule carré ou rectangle et faites cuire pendant 50 minutes. Surveillez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- 3
Battez la crème énergiquement, ajoutez le sucre et la vanille. Réserver 4 belles c à s pour la déco. Coupez le gâteau en 2 dans le sens de la hauteur et ajoutez la crème au centre. Réservez le gâteau et la crème restante au réfrigérateur.
- 4
Faites fondre le chocolat coupé en carrés au bain-marie, ajoutez le beurre et le sucre glace. Mélangez bien et laissez refroidir. Versez le glaçage sur le gâteau. Mettez la crème dans une poche à douille et décorez à votre convenance.
Commentaires