Filet de poulet, sauce aux poivres, petits légumes poêlés

Name: Filet de poulet, sauce aux poivres, petits légumes poêlés
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8g de maïzena; 18,5 cl de crème; Grains de poivre vert et noir; 3 cl de cognac; Sel et poivre; 25 cl de bouillon de bœuf; 1 brocoli; 2 carottes; 1 poivron jaune; 1 poignée de haricots verts; 1 grosse courgette; 4 blancs de poulet

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Recette par Kaz3y du blog 'Cuisinova'

Du bon poulet avec de succulents légumes, le tout avec une sauce aux 2 poivres.

Difficulté moyenne
Budget moyen
25 min
15 min

Ingrédients (4 personnes)

8g de maïzena
18,5 cl de crème
Grains de poivre vert et noir
3 cl de cognac
Sel et poivre
25 cl de bouillon de bœuf
1 brocoli
2 carottes
1 poivron jaune
1 poignée de haricots verts
1 grosse courgette
4 blancs de poulet

Étape 1 :
Lavez et parez les légumes :
Epluchez les carottes et coupez en bâtonnets. Réservez.
Coupez le poivron en lamelles. Réservez.
Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en tranches de 1 cm. Réservez.
Effilez les haricots verts et coupez en 2. Réservez.
Levez les sommités du brocoli. Réservez.
Étape 2 :
Dans des casseroles d'eau bouillante salée, plongez les différents types de légumes un-à-un quelques minutes, puis mettre dans un bain d'eau froide. Réservez.
Étape 3 :
Faites la sauce en chauffant le bouillon, ajoutez la maïzena pour épaissir, puis les grains de poivres et la crème.
Laissez mijotez 10 minutes.
Étape 4 :
Faites cuire vos filets de poulet dans un filet d'huile d'olive pendant 6 minutes.
Le poulet doit être moelleux et non cru à l'intérieur.
Étape 5 :
Dressez le poulet, la sauce dessus et les légumes sur le côté.