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Filet de poulet, sauce aux poivres, petits légumes poêlés
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Filet de poulet, sauce aux poivres, petits légumes poêlés - Photo par Cuisine avec KevinFilet de poulet, sauce aux poivres, petits légumes poêlés - Photo par Cuisine avec Kevin@ Cuisine avec Kevin
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Par Kaz3y du blog 'Cuisinova'

Du bon poulet avec de succulents légumes, le tout avec une sauce aux 2 poivres.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fécule de maïs8g de maïzena
  • Crème18,5 cl de crème
  • Grains de poivre vert et noir
  • Cognac3 cl de cognac
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de boeuf25 cl de bouillon de bœuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Brocoli1 brocoli
  • Carotte2 carottes
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Haricot vert1 poignée de haricots verts
  • Courgette1 grosse courgette
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et parez les légumes :
    Epluchez les carottes et coupez en bâtonnets. Réservez.
    Coupez le poivron en lamelles. Réservez.
    Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en tranches de 1 cm. Réservez.
    Effilez les haricots verts et coupez en 2. Réservez.
    Levez les sommités du brocoli. Réservez.

  2. 2

    Dans des casseroles d'eau bouillante salée, plongez les différents types de légumes un-à-un quelques minutes, puis mettre dans un bain d'eau froide. Réservez.

  3. 3

    Faites la sauce en chauffant le bouillon, ajoutez la maïzena pour épaissir, puis les grains de poivres et la crème.
    Laissez mijotez 10 minutes.

  4. 4

    Faites cuire vos filets de poulet dans un filet d'huile d'olive pendant 6 minutes.
    Le poulet doit être moelleux et non cru à l'intérieur.

  5. 5

    Dressez le poulet, la sauce dessus et les légumes sur le côté.

Conseils

Commencez à faire la sauce aux poivres d'abord, ou soit achetez-la en sachet mais les goûts ne seront pas à l'appel.

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