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Filet de poulet, sauce aux poivres, petits légumes poêlés

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Photo par : Cuisine avec Kevin

Du bon poulet avec de succulents légumes, le tout avec une sauce aux 2 poivres.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 8g de maïzena
  • 18,5 cl de crème
  • Grains de poivre vert et noir
  • 3 cl de cognac
  • Sel et poivre
  • 25 cl de bouillon de bœuf
  • 1 brocoli
  • 2 carottes
  • 1 poivron jaune
  • 1 poignée de haricots verts
  • 1 grosse courgette
  • 4 blancs de poulet
  1. Étape 1 :

    Lavez et parez les légumes :
    Epluchez les carottes et coupez en bâtonnets. Réservez.
    Coupez le poivron en lamelles. Réservez.
    Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en tranches de 1 cm. Réservez.
    Effilez les haricots verts et coupez en 2. Réservez.
    Levez les sommités du brocoli. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Dans des casseroles d'eau bouillante salée, plongez les différents types de légumes un-à-un quelques minutes, puis mettre dans un bain d'eau froide. Réservez.

  3. Étape 3 :

    Faites la sauce en chauffant le bouillon, ajoutez la maïzena pour épaissir, puis les grains de poivres et la crème.
    Laissez mijotez 10 minutes.

  4. Étape 4 :

    Faites cuire vos filets de poulet dans un filet d'huile d'olive pendant 6 minutes.
    Le poulet doit être moelleux et non cru à l'intérieur.

  5. Étape 5 :

    Dressez le poulet, la sauce dessus et les légumes sur le côté.

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Conseils

Commencez à faire la sauce aux poivres d'abord, ou soit achetez-la en sachet mais les goûts ne seront pas à l'appel.

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