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Filets de poulet aux figues poêlées
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Par Compagnons du Goût

Une recette proposée par les Compagnons du goût.

Ingrédients (2 personnes)

  • Porto5 cl de porto ou jus de citron 
  • Sel ou sel finDu Sel
  • PoivrePoivre
  • Quatre épices4 épices 
  • Chapelure2 c à s de chapelure 
  • Figue300g de figues 
  • Beurre20g de beurre 
  • 2 blancs de poulet acheté chez votre Compagnon du Goût

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la chapelure avec deux pincées de 4 épices. Salez et poivrez les blancs de poulet, puis saupoudrez-les de chapelure. Réservez 8 quartiers de figues de même taille et coupez le reste en morceaux. Poêlez les
    figues 5 min. dans 20 g de beurre, ajoutez du porto ou le jus de citron, 1 pincée d'épices et poivrez.

  2. 2

    Ajoutez les quartiers de figues, continuez la cuisson 5 minutes. Couvrez et réservez. Dans une poêle, faites dorer les blancs de poulet dans le beurre fondu, à feu doux, 5 à 7 min. de chaque côté. Répartissez les figues en morceaux et leur sauce sur 2 assiettes, puis
    déposez un blanc de poulet en finition.

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