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Filet de veau aux marrons
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Par Juliiie

Essayez la recette du filet de veau accompagné de marrons chauds pour un plat savoureux et hivernal par excellence

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre25 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de boeuf1 cube de bouillon de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive4 c. à c. d'huile d'olive
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Marron200 g de marrons sous vide
  • Oignon200 g d'oignons
  • Ail5 gousses d'ail
  • Filet de veau700 g de filets de veau

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C.

  2. 2

    Épluchez les oignons et émincez les finement.

  3. 3

    Dans une sauteuse, faites revenir le filet de veau dans l'huile d'olive de toutes parts, ajoutez les oignons, les marrons, le sel et le poivre. Laissez dorer pendant 5 à 10 minutes.

  4. 4

    Versez le tout dans un plat allant au four, ajoutez les gousses d'ail, le laurier et le beurre autour du filet et laissez cuire pendant 20 minutes.

  5. 5

    Faites fondre dans un quart de litre d'eau chaude le bouillon cube.

  6. 6

    Arrosez régulièrement la viande pendant la cuisson avec ce bouillon.

  7. 7

    Pour la présentation disposez quelques tranches de filet de veau , les herbes réduites et les marrons dans une belle assiette creuse. Dégustez !

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