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Filet mignon à la Basquaise
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Par Communauté 750g

Couper en morceaux les filets mignons

Ingrédients

6 personnes
  • Filet mignon de porc2 filets mignon de porc de 400g chacun coupés en morceaux
  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Olive verte1 poignée d'olives vertes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Tomate3 tomates
  • Oignon3 oignons
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Poivron jaune2 poivrons jaunes
  • Piment vert1 piment vert
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir viande + oignons émincés.

  3. 2

    Retirez la viande. Mettez à la place les poivrons, le piment et l'ail. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.

  4. 3

    Ajoutez la viande, le vin blanc, les tomates en quartiers, le laurier, les olives et laissez cuire à couvert 20 à 25 mn.

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Bon appétit !

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