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Filet mignon à l'ananas et au poivre vert
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Par Amande

C'est un plat qui reflète le goût sucré-salé en bouche. Il se savoure avec un bon vin.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivre vert1 cuillère à soupe de poivre vert
  • Fécule de maïs1/2 cuillère à café de maïzena
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre de cidre1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Huile2 cuillères à soupe d'huile
  • 400 g d'ananas au jus
  • Oignon1 oignon
  • Filet mignon600 g de filet mignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une cocotte, faîtes dorer le filet mignon coupé en médaillons et l'oignon émincé dans l'huile chaude. Salez poivrez.
    Ajoutez le jus de l'ananas, le vinaigre et le poivre vert.
    Laisser mijoter 15 minutes.
  3. 2
    Coupez les tranches d'ananas en morceaux, mettez les dans la cocotte autour de la viande.
    Ajoutez la maïzena et mélangez.
    Laissez mijoter 5 minutes.

Conseils

Vous pouvez accompagner ce plat de rondelles de banane poêlées ou de riz.
Déguster le chaud.

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