- Facile
- Budget moyen
Tous ont aimés !
Ingrédients
4 personnes
-
Laurier
-
Thym
-
2 clous de girofle
-
100 g de beurre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
2 c. à s. d'huile
-
4 c. à c. de fond de veau
-
2 c. à s. de crème fraîche
-
1 gousse d'ail
-
1 oignon haché
-
3 verres de cidre brut
-
300 g de champignons de Paris
-
4 pommes
-
1 filet de filets mignon
Préparation
- 1
Délayer le fond de veau avec le cidre. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le filet mignon coupé tranches épaisse avec l'huile et 50g de beurre.
- 2
Verser le mélange fond de veau et cidre. Ajouter le thym, le laurier et les clous de girofle et laisser mijoter sur feu doux 15 min.
- 3
Pendant ce temps, faites cuire les pommes pelées et vidées au four (ou la poêle avec un peu de beurre).
- 4
Puis faire dorer dans le reste du beurre les champignons émincés avec l'ail à la poêle. Ajouter les champignons dans la cocotte et laisser mijoter encore 5 min.
- 5
Ajouter la crème fraiche, saler poivrer.
Servir avec les pommes cuites.
- Recettes à base de pommes
- Recettes de filet mignon de porc
- Recettes à base de porc
- Recettes à base de champignons
- Recettes de plats uniques
- La vrai recette du fond de veau
- Recettes de pommes cuites
- Recettes à base de cidre
- Recettes de filet mignon de porc aux pommes
- Recettes de filet mignon de porc à la normande
Commentaires