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Filet mignon au fromage des Grisons
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Par Jeanne

Le saviez-vous ?
Si le corbeau avait eu du fromage des Grisons dans son bec, il ne l'aurait laisser tomber devant les compliments du renard !
"Le Corbeau et le Renard " raconté par un Suisse.

Ingrédients (6 personnes)

  • Paprika doux1c. à soupe de paprika doux
  • Thym1c. à soupe de thym
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre20 gr de beurre
  • Crème liquide250 ml de crème liquide
  • 200 gr de fromage des Grisons
  • Fond de veau250 ml de fond de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Filet mignon de porc2 filets mignons de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découper le fromage en dix petits morceaux.
    Avec un couteau pointu entailler chaque filet et y glisser le fromage.
  2. 2
    Mélanger dans un plat le thym, le paprika, le sel et le poivre. Recouvrir toutes les parties des filets.
  3. 3
    Dans une grande sauteuse, chauffer le beurre et faire revenir à feu doux les filets. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le fond de veau et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter la crème et laisser réduire 5 minutes.
    Découper les filets et les disposer sur un plat.

Conseils

Arroser les pâtes fraîches avec la sauce.
 

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