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Filet mignon au miel et aux echalotes
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3.9 / 5 13 avis
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Par Communauté 750g

Rapide et economique idéal pour un repas de famille.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Eau5 cl d'eau
  • Sel poivre huile d'olive
  • Paprika doux1 c à c de paprika doux
  • Miel1 c à s de miel
  • Échalote5 échalotes
  • Champignon50g de champignons
  • Filet mignon500g de filet mignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans une poêle, sur chaque face, le filet mignon dans un peu d'huile d'olive puis réserver dans un papier Alu. Allumer le four sur 180°C.

  2. 2

    Couper les champignons et les échalotes. Les faire revenir dans la même poêle que le filet mignon. Y ajouter, si besoin, un peu d'huile d'olive. Faire revenir jusqu'à ce que les échalotes commence à colorer. Mettre le vin le paprika et le miel. Saler et poivrer. Faire réduire.

  3. 3

    Sortir la viande du papier aluminium et la déposer sur un papier de cuisson. Mettre la préparation des échalotes et miel sur la viande et y ajouter l'eau. Fermer le papier de cuisson et enfourner pendant 40 min.

  4. 4

    Servir avec des pommes de terre et haricot vert.

Conseils

Sortir la viande une heure avant la cuisson. Pour faire tenir le papier cuisson, y mettre des agrafes ... Mais attention lors de l'ouverture de la papilotte.

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