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Filet mignon au miel
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3.8 / 5 4 avis
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Par Communauté 750g

Un mélange sucré salé excellent pour les papilles.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon3 oignons
  • Plat
  • Ail4 gousse d'ail
  • Filet mignon800g de filet mignon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Beurre50g de beurre
  • Farine3 cuillères à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte1 carotte
  • Oignon1 oignon
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Mielmiel
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • SauceSauce

Préparation

  1. 1

    Préparation de la base de la sauce
    - coupez l'oignon en quatre et la carotte en tronçon.
    - attachez le thym et le laurier
    - faite bouillir le tout dans environ 1 litre d'eau
    - Laissez bouillir environ 15 minutes
    - Ajouter le vin blanc, laisser bouillir encore 5 minutes
    - Ajouter deux cuillères à soupe de miel

  2. 2

    Préparation de la viande
    - Couper le filet mignon en morceau
    - Épluchez et coupez les oignons en lamelle
    - Epluchez les gousses d'ail

    - Dans une marmitte faite chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
    - Faite blondir les oignons et l'ail. (environ 15 minutes) - Réservez
    - Saisir la viande sur chaque face
    - Remettre les oignons et laisser cuire environ 30 minutes
    ( mettre un fond d'eau pour éviter que ça colle)

  3. 3
    • Réservez la viande et les oignons et réalisez la sauce.

  4. 4

    Préparation de la sauce
    - Faite fondre le beurre et ajouter la farine (faite un roux). Laisser chauffer 2 minutes.
    - Ajouter la base de la sauce (après avoir retirer les morceaux de légumes et d'aromates) peu à peu et tout en mélangeant.
    - Laisser cuire 8 minutes environ.

  5. 5

    Final
    Ajoutez la viande et les oignons.
    Réchauffez les dans la sauce.

  6. 6

    Vous pouvez accompagner ce filet mignon de tagliatelles.

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