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Filet mignon aux pruneaux et sa sauce au vin blanc
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Photo par : mimilafee

Le filet mignon est un morceau de viande très fin et tendre. Très apprécié des enfants qui n'aiment pas les petits bouts de gras, il fera également des heureux dans les chaumières de ceux qui ne savent pas cuisiner la viande car celle-ci est très simple à cuisiner !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • thym frais
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 16 pruneaux dénoyautés
  • 1 filet mignon de porc (600g environ)
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  1. Étape 1 :

    Sortir la viande en avance, afin qu'elle soit à température ambiante.
    Préchauffez le four à 210°C.

  2. Étape 2 :

    Badigeonner la viande d'huile d'olive.
    La disposer dans un plat, saler et poivrer.
    Parsemer toute la surface de la viande avec du thym.
    Enfourner pendant 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le verre de vin blanc ainsi que les pruneaux.
    Arroser le filet et les pruneaux avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes.
    Faire cuire environ 30 minutes selon la taille des filets.

Icone ampoule

Conseils

Pour finir : Couper en tranches et servir avec les pruneaux, le jus de cuisson ainsi que l'accompagnement de votre choix (pâtes, légumes verts, pommes de terre ...).

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