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Filet mignon en croûte classique
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M
Par Montuir Jean-Francois

Excellent recette a réaliser lors d'un diner en famille le dimanche par exemple ou repas de fête

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon2 gros oignons
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œuf
  • Gruyère râpé200 g de gruyère râpé
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Filet mignon de porc2 filets mignon de porc
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuillettées (en rouleau)
  • Ingrédients (pour 6 personnes) :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.

    Dérouler les pâtes feuilletées. Dépoer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.

  2. 2

    Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.

    Cuire 45 mn sur 200°C.

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