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Filet mignon farci aux herbes et à la moutarde

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Photo par : angelaj1

Très facile, original.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Moutarde Amora à l 'ancienne
  • 6 beaux cèpes + 200g pour hacher
  • 50g de beurre
  • 1 bouquet de persil
  • 18 tranches fines de poitrine fumée paysan
  • 4 gousses d' ail
  • 3 filets mignons
  1. Étape 1 :

    Ouvrir les filets mignons, les assaisonner, les badigeonner de moutarde Amora à l'ancienne.

  2. Étape 2 :

    Eplucher l'ail, le hacher avec le persil, hacher 200g de cèpes, mélanger avec la moitié de la préparation persil-ail, faire revenir ce hachis avec la moitié du beurre.

  3. Étape 3 :

    Napper chaque filet mignon avec cette préparation,les enrouler avec les tranches de poitrine fumée paysan, les poser dans une poèle, les dorer en les retourant régulièrement pendant 15 minutes.

  4. Étape 4 :

    Dans une autre poèle cuire les 6 cèpes avec le restant du beurre et le reste du mélange persil-ail.

  5. Étape 5 :

    Trancher chaque filet mignon en 6 et servir avec un cèpe entier, napper de beurre d 'ail. Bon appétit.

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