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Filet mignon farci aux herbes et à la moutarde
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3.9 / 5 8 avis
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Par Duchesse

Très facile, original.

Ingrédients (6 personnes)

  • Moutarde Amora à l 'ancienne
  • 6 beaux cèpes + 200g pour hacher
  • Beurre50g de beurre
  • Persil1 bouquet de persil
  • 18 tranches fines de poitrine fumée paysan
  • Ail4 gousses d' ail
  • Filet mignon3 filets mignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir les filets mignons, les assaisonner, les badigeonner de moutarde Amora à l'ancienne.

  2. 2

    Eplucher l'ail, le hacher avec le persil, hacher 200g de cèpes, mélanger avec la moitié de la préparation persil-ail, faire revenir ce hachis avec la moitié du beurre.

  3. 3

    Napper chaque filet mignon avec cette préparation,les enrouler avec les tranches de poitrine fumée paysan, les poser dans une poèle, les dorer en les retourant régulièrement pendant 15 minutes.

  4. 4

    Dans une autre poèle cuire les 6 cèpes avec le restant du beurre et le reste du mélange persil-ail.

  5. 5

    Trancher chaque filet mignon en 6 et servir avec un cèpe entier, napper de beurre d 'ail. Bon appétit.

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