Fine tarte tiède

Garnir un moule à tarte avec la pâte. Enfourner et faire cuire 20 min.

Faire fondre le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie) puis le laisser tiédir.

A part, mélanger au fouet 6 jaunes d'oeufs et 200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger délicatement.

Battre en neige les 8 blancs d'oeufs. Y ajouter le sucre
Incorporer délicatement les blancs en neige dans le chocolat et mélanger.

Remplir de mousse au chocolat le fond de la tarte préalablement cuit à blanc.

Passer environ 5 min au four chaud à 140°C pour saisir la mousse et servir tiède.