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Fish burger à la mayonnaise et à l'estragon
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Par Amora

Un burger de poisson comme vous n'en avez jamais goûté.
Une recette proposée par Dorian du blog 'Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ?'.
 

Ingrédients

1 pièce
  • Pain complet1 pain complet
  • Filet de cabillaud1 filet de filets de cabillaud (petit)
  • Pousse de salade1 petite poignée de pousses de salade
  • Oignon rouge3 tranches d'oignons rouges (très fines)
  • Mayonnaise3 c. à s. de mayonnaise de Dijon Amora
  • Chapelure2 c. à s. de chapelure
  • Estragon1 c. à s. d'estragon
  • Câpre1 c. à c. de câpres
  • Poudre d'amandes1 c. à s. de poudre d'amandes
  • Cornichon1 cornichon

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FriteuseFriteuse
  • Grille painGrille pain

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Badigeonner le poisson avec 1 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora.

  2. 2

    Mélanger la chapelure et la poudre d'amandes puis couvrir le poisson avec ce mélange. Le tremper dans un bain d'huile à 180°C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

  3. 3

    Pendant ce temps, préparer la Mayonnaise de Dijon® Amora à l'estragon. Mélanger la Mayonnaise de Dijon® Amora avec l'estragon, le cornichon et les câpres hachés.

  4. 4

    Faire dorer le pain au grille-pain après l'avoir coupé en deux.
    Déposer quelques pousses de salade et un peu d'oignon en tranches sur le pain.
    Puis le poisson, napper de sauce et quelques tranches d'oignon puis refermer avec l'autre moitié de pain.

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