• Connexion
  • Inscription
Flamiche aux poireaux économique
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.5 / 5 2 avis
Imprimer
Flamiche aux poireaux économique - Photo par mickae4AFlamiche aux poireaux économique - Photo par mickae4A@ Mickae4A
o
Par Oblet mickael

flamiche, poireaux, légume, végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Crème fraîche125 g de crème fraîche
  • Oeuf5 oeufs
  • Beurre125 g de beurre
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau250 g de poireaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Rincer les poireaux, couper les blancs et les émincer en fines rondelles. Les faire suer 30 minutes à petit feu avec 50 g de beurre, du sel, du poivre et la muscade râpée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.



     


    Préparer une pâte : mélanger la farine avec le reste du beurre ramolli, 3 oeufs et 2 blancs, un peu de sel.
    Pétrir à la main, puis étaler finement sur un plan fariné. Étaler la moitié de la pâte dans une tourtière beurrée. Hors du feu, incorporer 2 jaunes d'oeufs aux poireaux ainsi que la crème. Assaisonner au goût.
    Verser la préparation sur le fond de pâte, recouvrir avec le reste de la pâte en soudant bien les bords, décorer en striant la pâte au couteau.
    Enfourner au four préchauffé à 210°C (thermostat 7) et laisser cuire 30 minutes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée