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20min
Facile
Budget moyen
Un classique belge au sirop de Liège.
Ingrédients
2 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 pomme
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24 g de beurre
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1 trait de vinaigre de vin
- 1,5 cl de sirop de Liège
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24 g d'huile
-
2 petits verres de porto
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50 g de foie de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la pomme en tranches et les frire dans le beurre.
- 2
Faire chauffer l'huile pour y cuire le foie.
- 3
Saler et poivrer.
- 4
Ajouter le vin de Porto et le sirop de Liège à mi-cuisson.
- 5
Reconstituer la pomme sur le plat de service et arroser le tout avec la sauce.
- 6Quand la viande est cuite, la dresser sur le plat et déglacer la poêle avec le vinaigre.
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