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Foie gras de canard mi-cuit au micro-ondes
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Par Papy 34

Préparer un foie gras au micro ondes sans en perdre une miette et en 30 minutes.

Ingrédients

7 personnes
  • Foie gras de canard600 g de foie gras de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin12 g de sel ou sel fin
  • Poivre3 g de poivre par kg

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le foie a t° ambiante une heure avant.

  2. 2

    Séparer les deux lobes enlever les veines et les nerfs.

  3. 3

    Faire dégorger le foie dans de l'eau glacée pendant 15 min bien essuyer.

  4. 4

    Saler poivrer sur toutes les faces former un boudin de 5 à 7 cm de diamètre l'enrouler de 3 à 4 tours de papier film bien serrer les extrémités.

  5. 5

    Placer dans le micro-ondes régler à 850 watts. Allumer 20 secondes éteindre 20 secondes ceci 6 fois.

  6. 6

    Laisser refroidir puis mettre au frais.

Conseils

Choisir un foie gras de qualité et le préparer le plus tôt possible

Nutrition

398kcal20% AR*
9.8 gprotéines20% AR*
4.3 gsucres2% AR*
37.6 gmatières grasses54% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes